LA HUERTA, LA TIERRA Y EL MAR EN NUESTRA COCINA
Para ir compartiendo
Croquetas de Gorgonzola
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Sardinas Marinadas con Berenjena y Tomate
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Berenjena con Queso y Confitura de Tomate y Albahaca
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Salmon con Melón y Vinagreta de Algas de Mar
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Alcachofas en Textura con Crema de Queso de (Lluriach Vell) Pistacho y Piñones
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Chipirones Encebollados con Salsa de Tinta Negra
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Carpaccio de Picaña Madurada con Lascas de Parmesano, Olivada y Pesto Siciliano
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Raviolis Trufados de Pato con Hongos, Foie y Salsa Hoisin
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Pulpo crema de patata y aceite de Pimentón
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Tiradito de Vieiras, Vinagreta de Cítricos y Alga Codium
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Ensalada de Sandia con Queso Chilton y Vinagreta de Frambuesa y Menta
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Setas de Cardo con Foie, Yema Curada y Reducción de Vino
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Carnes
Cochinillo en Dos Cocciones, Compota de Manzana y Demiglass de Naranja
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Carrillera de Ternera con Curry Rojo y Cremoso de Boniato
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Magret de Pato, Tortitas de Patata y Salsa de Cerezas y Oporto
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Solomillo de Vaca Menorquina a la Parrilla, Salsa del Chef y Patatas Fritas
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Pescados
Lomo de Lubina con la Vinagreta de Nuestro Chef
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Rodaballo con Salsa de Boletus y Manitas de Cerdo
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Bonito del Canábrico en Escabeche
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Pescado del Dia, Según Mercado, Consultar
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Arroces (Min. 2 pax.)
Arroz Caldoso de Bogavante y Gamba Roja de Menorca
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Arroz de Sepia y Gambas
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Arroz de Verduras Frescas
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* Los arroces en el servicio de noche, sólo por encargo, tiempo de preparación 30 min.
Lo más dulce de la Casa
Trufas de Chocolate Fritas sobre Fruta de la Pasión y helado de Coco
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Torrija, Naranja Confitada y Helado de Turrón
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Crema de Chocolate Blanco con Frutos Rojos
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Chantilly con Migas de Browine y Helado de Café
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Praline de Zanahoria con Arroz con Leche en Helado
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Tarta de queso sobre crema de Membrillo
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Sorbete de Mango
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