LA HUERTA, LA TIERRA Y EL MAR EN NUESTRA COCINA

Croquetas de Gorgonzola (8 uni)

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Langostinos Crujientes, Patatas Fritas y Mahonesa de Huevo Frito

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Berenjena con Gambas y Bechamel

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Puerro Asado con Carbonara de Cerdo Ibérico

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Alcachofas en Textura con Crema de Queso de (Lluriach Vell) Pistacho y Piñones

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Chipirones Encebollados con Salsa de Tinta Negra

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Brandada, Pimientos Asados y Picada Mediterránea 

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Raviolis Trufados de Pato con Hongos, Foie y Salsa Hoisin

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Pulpo, Crema de Patata y Aceite de Pimentón

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Foie de Pato, Manzana Confitada, Vainilla y Jerez

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Ortiguillas de Mar, Crema de Laurel y Setas Codium

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Manitas de Cerdo, Boletus Confitados y Estofado de Lentejas Beluga

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Cochinillo Deshuesado,, Compota de Manzana y Salsa de Naranja

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Presa Ibérica a Baja Temperatura con Jugo Hoisin

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Magret de Pato, Pastel de Patata y Mascarpone con Salsa de Cerezas y Oporto

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Solomillo de Vaca Menorquina a la Parrilla, Salsa de Pimienta Sichuan y Oporto

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Pescado del Dia, Según Mercado, Consultar

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Arroz Caldoso de Bogavante y Gamba Roja de Menorca

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Arroz de Pato y Foie

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Arroz de Verduras Frescas

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* Los arroces en el servicio de noche, sólo por encargo, tiempo de preparación 30 min.

Torrija, Naranja Confitada y Helado de Turrón

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Crema de Chocolate Blanco con Frutos Rojos

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Chantilly, Tierra de Brownie y Helado de Café

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Praline de Zanahoria con Arroz con Leche en Helado

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Flan Casero

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Sorbete de Mango

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